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FLG 2026: Debates - The art of French pastry from yesterday to today, from the grand history to the juice
Work · Sunday, November 15 · 12:00 · Périgueux
Espace débats, Esplanade Robert Badinter
• Coline ARNAUD : chercheuse, auteure d’une thèse autour de la pâtisserie • Isabelle DEGRANGE : chargée de collections à la BnF, notamment en gastronomie • Stan QUIDET : influenceur culinaire et cuisinier
